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龟苓膏的做法

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龟苓膏

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30~60分钟 | 切墩(初级)

龟苓粉 25g

、

饮用水(调制龟苓膏) 100ml

、

饮用水（熬龟苓膏） 400ML

、

紫薯仔 1只

、

木薯粉适量

、

糯米粉适量

、

开水 100ML

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.用饮水机烧400ml开水，同时用小奶锅一口，把100ml饮用水和25g龟苓膏粉调成糊。2.炉灶上开小火，往龟苓膏糊倒入开水，边倒边顺时针搅匀，熬制1~2分钟，注意别沸腾。3.熬好的龟苓膏倒入易散热容器，放凉爽处静置，龟苓膏凝固后，缓缓倒入冷水浸泡。4.将红糖粉放入干净的小奶锅，倒入适量开水，小火熬成红糖浆冷却备用。5.紫薯切小片蒸熟，压成泥，加入100ml开水搅匀，再加入糯米粉和木薯粉，喜欢口感软糯的，糯米粉多放一点，比例根据喜好调整。6.用一小盆装上冷水备用。取一汤锅烧开水，将面团搓长条再拧出小块煮至浮起，捞出放入清水盆，用筷子拨散冷却。7.将龟苓膏划成块儿放入碗中，放入做好的糯米丸子，撒上葡萄干、兰花枣、炒香芝麻，淋上红糖浆即可。
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紫薯也可换成南瓜来制作。

小贴士

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发布于 2020-05-14

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