飘香茶叶蛋
做起茶叶蛋,就会想起小时候在上学的路上边走边吃,就着热气腾腾的馒头夹上榨菜好吃的不得了…… 一个最具烟火气的茶叶蛋又牵动着多少人的回忆,曾经无数车站,街头巷尾,行人较多的场所都会有一个卖茶叶蛋的,在你饥寒交迫的时候都会满足你的需求送上温暖~ 颜色鲜亮的外表渗透着红茶的香浓,剥开后如瓷器般的花纹,飘香四溢~
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步骤1/7
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食材没有定量,根据想做的数量来配比或喜欢的口味来定量;
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步骤2/7
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鸡蛋清洗好冷水下锅;
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步骤3/7
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水开后小火煮8分钟再闷2分钟就好;记得煮至蛋黄熟透;
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步骤4/7
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锅内放入香料与红茶,倒入能够没过鸡蛋的清水,水开后小火煮5分钟让香料散发香味;建议用红茶,红茶香浓而不苦涩,绿茶略带一些苦味…
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步骤5/7
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煮好的鸡蛋敲碎外壳方便入味;
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步骤6/7
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将敲碎的鸡蛋放入煮好的汤中,浸泡入味,时间一个晚上就好;
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最后一步
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剥开后的鸡蛋有瓷器般的花纹;早餐最佳口味;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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