酱牛肉
因为老公公司有食堂,但是总感觉肉肉不和我老公的胃口,我就想做一点酱牛肉,可以随时带着点而且不怕凉。 酱好的牛肉顺便做点牛肉酱,拌面吃,好吃的不要飞起来哦!
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步骤1/5
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1、把牛肉泡三个小时,血水泡出去,去腥干净。2、准备以上调料(其中与其他做法不同之处是把以上的洋葱、香菜、小葱、姜、蒜等进行提香),油炸后出来的味道是这个酱牛肉的灵魂所在。按照个人口味来的哈。
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步骤2/5
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1、准备完第一步后我把肉过了热水,清洗干净放入了砂锅里。2、同时把花椒、八角、香叶、大料、桂皮、干辣椒放进来。
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步骤3/5
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1、锅中倒油,油温八成热倒入洋葱、香菜、小葱等。2、中火炸制出香味同时洋葱等变焦。3、味道非常好味,这个油也可以炸出来多一点炒菜吃,不要太香哦。5、有条件的装入料包,我家刚好用完了。
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步骤4/5
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1、炸好锅中放水倒入砂锅里面。2、砂锅里面放生抽、老抽、料酒等。老抽多一点出来很诱人的。3、我是晚上9点开炖的,开锅后,小火慢炖,炖了1个小时,锅里泡了一个晚上,早上老公带走的。4、最后出锅半个小时放盐。
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最后一步
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1、软烂适中,孩子也可以吃。2、非常喜欢哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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