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苜蓿两吃——凉拌苜蓿、苜蓿鸡蛋饼的做法

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苜蓿两吃——凉拌苜蓿、苜蓿鸡蛋饼

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苜蓿（mùxu）是苜蓿属，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。春天真是吃野菜的时候啊！大家一定不要错过！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

苜蓿 500g

、

鸡蛋 2个

、

葱、蒜适量

、

胡萝卜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
第一吃法：1、苜蓿洗净，最好用盐水泡一下；
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2、开水焯苜蓿，变色后再稍等一下就可以捞出了；
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3、焯好的苜蓿挤干水份；
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4、苜蓿稍切段，上面放香葱、蒜末；
步骤5/10 点击查看大图
5、油烧热，浇到苜蓿上，放入生抽、白糖、陈醋、香油，拌好就是凉拌苜蓿了。
步骤6/10 点击查看大图
第二吃法：1、前3步不变，把焯好的苜蓿切末，胡萝卜切丁，葱花切丁；
步骤7/10 点击查看大图
2、打两个鸡蛋进去；
步骤8/10 点击查看大图
3、把所有配料搅匀，放一点点，不需要太多。
步骤9/10 点击查看大图
摊成蛋饼，OK啦！
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我们的午餐：凉拌苜蓿、苜蓿鸡蛋饼、蒜苔炒肉、手撕包菜，小朋友喜欢吃鸡蛋饼，我们喜欢吃凉拌，都有啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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