无油无水的手指饼干，入口即化，简单又好吃
这是孩子特别喜欢的一款饼干，甜度适中，入口即化，做法简单
-
步骤1/16
点击查看大图
先将两个鸡蛋蛋清蛋黄分离。
-
步骤2/16
点击查看大图
蛋清中加入几滴柠檬汁，开高速打发
-
步骤3/16
点击查看大图
发至出于鱼眼泡状态，加入一次白糖。
-
步骤4/16
点击查看大图
打发到泡沫细腻出现纹路的时候加入第二次白糖。
-
步骤5/16
点击查看大图
打发蛋白比较有光泽感，纹路比较明显的时候加入第三次白糖，继续高速打发
-
步骤6/16
点击查看大图
打发到蛋白霜有光泽，泡沫细腻，纹路清晰，明显的感觉到蛋白霜的阻力，提起打蛋器，能呈现出直立的小尖角的状态，蛋白霜就打好了
-
步骤7/16
点击查看大图
加入几滴香草精，没有的话可以不加，加入10克白糖
-
步骤8/16
点击查看大图
用打蛋器打发到浓稠发白
-
步骤9/16
点击查看大图
倒入蛋白霜中
-
步骤10/16
点击查看大图
翻拌均匀以后筛入低筋面粉，再翻拌均匀
-
步骤11/16
点击查看大图
翻拌好是这种光滑，细腻的，稍微干一点的面糊
-
步骤12/16
点击查看大图
装入裱花袋中，拧紧封口，裱花袋剪小口
-
步骤13/16
点击查看大图
均匀的挤入烤盘中
-
步骤14/16
点击查看大图
烤箱提前10分享预热，上下火180度，烘烤15分钟左右，时间跟温度仅供参考，还是要按自家烤箱脾气来
-
步骤15/16
点击查看大图
简单好吃的手指饼干就做好了，给孩子做零食孩子非常喜欢，8个月以上，对蛋清不过敏的宝宝就可以吃了
-
最后一步
点击查看大图
掰开看一下内部组织，很酥松，入口即化，很香哦
1.蛋清打发要到位
2.要用翻拌手法拌匀，力度要轻，手法要快，避免过度消泡
3.柠檬汁可用白醋代替，去蛋腥
4.香草精可不用
5.甜度适中，没有必要减糖，小宝宝吃的话可以减10克左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-14
手指饼干的相关分类
手指饼干的相关推荐
-
宝宝手指饼干
36338人看过 -
贝贝南瓜蒸蛋
105872人看过 -
#嗨fun暑假#椰子海盐巧克力酥皮月饼
131039人看过 -
杨枝甘露爆浆蛋糕
9484人看过 -
#今天吃什么#可可蛋糕卷
232980人看过 -
香甜可口的手指饼干
135034人看过 -
宝宝秋冬食疗营养汤❗健脾养胃✔止咳化痰
878704人看过 -
佛卡夏-----美味健康
121129人看过 -
快手营养之坚果酸奶杯
23365人看过 -
自制拉丝奶香紫薯包
10022人看过 -
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#拉丝热狗汉堡
136181人看过 -
蔓越莓饼干
104757人看过
