咸蛋黄肉松紫米饭团
饭团不仅营养丰富、口感层次多样，其精致外观更是让人胃口大增。各种式样、艺术品般精致的饭团，其独特的手工制作手法，更是让人多了一份温馨感。 这款咸蛋黄肉松紫米饭团，将软糯的米饭，搭配酸辣豇豆、鲜香肉松，再裹入流油的咸蛋黄制作而成，简单、营养、有颜又有内涵。 一口咬下去，既有松软的口感，又有粉粉沙沙、溢香的咸蛋黄，再加上酸辣豇豆、鲜香肉松，口感丰富有层次，很nice。
-
步骤1/16
点击查看大图
【1】将黑米提前用清水浸泡1到2小时。【2】将浸泡好的黑米，同大米一起淘洗干净后，倒入电饭锅中，加入适量清水煮熟。
-
步骤2/16
点击查看大图
准备咸鸭蛋、肉松和酸豇豆。酸豇豆是在店里买的，2块5一包那种。Tip：鸭蛋的数量，根据做的饭团数量调整，我用了两个。
-
步骤3/16
点击查看大图
咸鸭蛋去壳后取出鸭蛋黄。
-
步骤4/16
点击查看大图
卷帘上铺一层保鲜膜，挖一大勺煮好的米饭放在保鲜膜中央。
-
步骤5/16
点击查看大图
用勺子压匀、压实，呈近似圆形。
-
步骤6/16
点击查看大图
在米饭上铺一层酸豇豆。
-
步骤7/16
点击查看大图
均匀散开。
-
步骤8/16
点击查看大图
再铺上一层肉松，均匀散开。
-
步骤9/16
点击查看大图
放上一个咸蛋黄。
-
步骤10/16
点击查看大图
摆在中心位置，C位。
-
步骤11/16
点击查看大图
将保鲜膜四角提起。
-
步骤12/16
点击查看大图
包裹住馅料。
-
步骤13/16
点击查看大图
捏成团，封好口，封口向下，静置片刻。Tip：保鲜膜收口处要拧紧，饭团要捏实，避免去保鲜膜后饭团散开。
-
步骤14/16
点击查看大图
脱掉保鲜膜的饭团。一口咬下去，既有软糯的米饭，又有粉粉沙沙、溢香的咸蛋黄，再加上酸辣豇豆、鲜香肉松，口感丰富有层次，超解馋。
-
步骤15/16
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-14
咸蛋黄肉松紫米饭团的其他做法
咸蛋黄肉松紫米饭团的相关分类
咸蛋黄肉松紫米饭团的相关推荐
-
破壁机食谱:南瓜小米粥
26965人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5197289人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐小配菜——脆口黄瓜咸菜
2031031人看过 -
汤粉
171081人看过 -
蔬菜丁芝士紫米饭
39157人看过 -
#中小学生营养餐#简单又营养/虾仁鱼面疙瘩汤
164438人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#家庭自制披萨饼底
169987人看过 -
蜜汁叉烧
1347132人看过 -
包菜炒粉干
509842人看过 -
清炖牛肉萝卜汤#给老爸做道菜#
15653077人看过 -
自制蛋挞皮
1832307人看过 -
空气炸香蕉
71482人看过
