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农家乱炖的做法

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农家乱炖

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乱炖是东北地区比较普遍的家常炖菜之一，是一道将猪肉,豆角,土豆,茄子,西红柿,青椒等入锅，先炒后炖的菜品。乱炖这一道菜肴，所需食材种类较多，非常符合食物多样化的原则。农家炖乱炖会根据季节性将蔬菜进行改变。选用应季的蔬菜等。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 200克

、

猪肉皮 100克

、

玉米 1根

、

豆角 500克

、

南瓜 700克

、

盐二分之一勺

、

蚝油二分之一勺

、

生抽二分之一勺

、

老抽二分之一勺

、

十三香四分之一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
将五花肉与猪肉皮切片备用，
步骤3/13 点击查看大图
玉米切小块备用（如图）
步骤4/13 点击查看大图
南瓜洗净去籽切成小块备用。（我买的是贝贝南瓜，用了两个）
步骤5/13 点击查看大图
豆角洗净掰断备用。
步骤6/13 点击查看大图
锅中放油，放入葱花姜碎。爆香
步骤7/13 点击查看大图
放入切好的五花肉片与肉皮翻炒至表面断生。加入盐：二分之一勺，蚝油：二分之一勺，十三香：四分之一勺，生抽：二分之一勺，老抽：二分之一勺翻炒。翻拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
放入切好的南瓜翻拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
放入切好的玉米翻拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
放入洗干净的豆角翻拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
加入没过锅中菜品的清水，盖上锅盖，中大火烧开锅后换成小火炖煮，
步骤12/13 点击查看大图
炖煮至汤汁较为粘稠时即可关火，
最后一步点击查看大图
装盘开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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