农家乱炖
乱炖是东北地区比较普遍的家常炖菜之一,是一道将猪肉,豆角,土豆,茄子,西红柿,青椒等入锅,先炒后炖的菜品。 乱炖这一道菜肴,所需食材种类较多,非常符合食物多样化的原则。农家炖乱炖会根据季节性将蔬菜进行改变。选用应季的蔬菜等。
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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将五花肉与猪肉皮切片备用,
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步骤3/13
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玉米切小块备用(如图)
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步骤4/13
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南瓜洗净去籽切成小块备用。(我买的是贝贝南瓜,用了两个)
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步骤5/13
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豆角洗净掰断备用。
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步骤6/13
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锅中放油,放入葱花姜碎。爆香
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步骤7/13
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放入切好的五花肉片与肉皮翻炒至表面断生。加入盐:二分之一勺,蚝油:二分之一勺,十三香:四分之一勺,生抽:二分之一勺,老抽:二分之一勺翻炒。翻拌均匀。
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步骤8/13
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放入切好的南瓜翻拌均匀。
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步骤9/13
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放入切好的玉米翻拌均匀。
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步骤10/13
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放入洗干净的豆角翻拌均匀。
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步骤11/13
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加入没过锅中菜品的清水,盖上锅盖,中大火烧开锅后换成小火炖煮,
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步骤12/13
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炖煮至汤汁较为粘稠时即可关火,
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最后一步
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装盘开吃。
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发布于 2020-05-14
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