水炒蛋
水炒鸡蛋是一道传统的经典老菜，近些年餐厅菜谱上早就没了踪影，年青一代的人也根本就不会做，甚至都没听说过。 水炒鸡蛋食材简单，成菜软嫩无油，蛋香味里透出丝丝的火腿味，点几滴香油，小勺子挖一勺，蛋团嫩抖不停，入口细嫩如脑鲜滑如丝般的顺滑感，着实诱人食欲。 据说这道菜在80年代很流行，讲究的是鲜、嫩、滑、不需要加一滴油也让人吃了回味无穷，你们还在等什么，快跟我一起学起来吧！
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步骤1/18
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把木耳用水泡发，大概10分钟左右就可以泡好
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步骤2/18
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把泡好的木耳清洗干净后撕碎备用
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步骤3/18
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把火腿肉切丁备用
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步骤4/18
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葱切成葱花备用
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步骤5/18
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食材都准备完毕，下面正式开始啦
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步骤6/18
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锅里加入一碗清水烧开
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步骤7/18
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加入木耳、火腿丁、大概煮一分钟左右捞起
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步骤8/18
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捞起过凉水，沥干水分备用
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步骤9/18
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鸡蛋里面加入约1克的盐
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步骤10/18
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把鸡蛋打散均匀
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步骤11/18
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加入木耳火腿
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步骤12/18
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加入葱花
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搅拌均匀备用
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步骤14/18
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锅里加入大半碗的清水烧开，约200克
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步骤15/18
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倒入鸡蛋液等待鸡蛋凝固
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步骤16/18
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适当的翻拌，不要让鸡蛋糊底即可
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步骤17/18
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鸡蛋熟后，切成小块即可出锅了
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最后一步
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无油水炒蛋就做好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-14
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