西红柿炒鸡蛋
这道菜其实是最寻常不过的一道家常菜,怎样做得酸甜适口,百吃不厌,才是精髓。
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步骤1/5
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西红柿洗净,切块。
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步骤2/5
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鸡蛋打散备用
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步骤3/5
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倒入少许花生油,油开倒入蛋液,两面煎至金黄盛出备用,如果蛋液较多,可以分两次煎。
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步骤4/5
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倒入少许花生油,五~七成热时,倒入切好的西红柿翻炒,翻炒过程中分次加入少许水,直到将西红柿炒出红油。再倒入鸡蛋,葱花,少许味极鲜翻抄。
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最后一步
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倒入水淀粉,加入少许盐,少许糖,少许花椒粉,翻抄均匀后盛入盘中。
1.水是这道菜的关键,炒菜过程中发观锅干就少量加水,但不可过多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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