剁椒鸡丁
剁椒鸡丁是非常有名的湘菜,咸香辣的口味,非常下饭,做法也很简单
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步骤1/6
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鸡腿去骨,嫌麻烦的用鸡胸肉也可以,但口感会差些
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步骤2/6
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鸡腿肉切小块,加一个蛋清,一勺淀粉,半勺胡椒粉,半勺盐,抓匀腌制15分钟
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步骤3/6
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起锅烧油,加几粒花椒
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步骤4/6
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油热下蒜末,姜片爆香
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步骤5/6
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下鸡丁翻炒至颜色微变白,加一勺剁椒,一勺生抽,半勺蚝油,一勺糖,继续大火翻炒两三分钟
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最后一步
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出锅前可加些香菜提味,不喜欢可以省略
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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