红烧肘子八爪鱼
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Q弹的肘子皮八爪鱼,超香,下饭神菜。
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
八爪鱼
750g
、
肘子
750g
、
姜片
5-6片
、
蒜
2瓣
、
葱段
4断
、
料酒
2勺
、
耗油
2勺
、
老抽
1勺
、
生抽
2勺
、
糖
适量
、
花椒
适量
、
桂皮
适量
、
八角
2个
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
啤酒
一听
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
肘子洗净切小块,冷水下锅焯水,放姜片葱段料酒,煮沸,捞出洗净备用。
-
步骤2/7
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配料准备好。
-
步骤3/7
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炒糖色,小火炒,呈枣红色后放肉,翻炒,放配料,葱姜蒜,桂皮,八角,花椒,放调料,料酒,耗油,生抽,老抽,继续翻炒,炒至均匀放啤酒一听,不够的话再加些开水,大火烧开,小火咕嘟30分钟。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-05-14
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