四喜丸子
四喜丸子(Braised pork balls in gravy)[1],是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。 四喜丸子从外观上来说,由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
准备肉馅
-
步骤2/12
点击查看大图
葱 姜 蒜切碎
-
步骤3/12
点击查看大图
肉馅里面加入鸡蛋 淀粉 料酒,顺时针搅拌均匀
-
步骤4/12
点击查看大图
加入葱姜蒜末,顺时针搅拌均匀
-
步骤5/12
点击查看大图
加入耗油 亚麻籽油 盐,顺时针搅拌均匀
-
步骤6/12
点击查看大图
分成四部分
-
步骤7/12
点击查看大图
加入亚麻籽油,炸至金黄捞出
-
步骤8/12
点击查看大图
油热放入桂皮 花椒 八角 葱 姜炒香
-
步骤9/12
点击查看大图
放入炸好的丸子,加入水,水末过肉丸三分之二
-
步骤10/12
点击查看大图
大火烧开,转小火煮25分钟
-
步骤11/12
点击查看大图
把肉丸捞出,加入水淀粉勾芡调汁
-
最后一步
点击查看大图
浇汁到肉丸上,撒葱花即可食用
桂皮 花椒 八角炒香后,可以捞出,再放入丸子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
四喜丸子的其他做法
-
四喜丸子#鲜的团圆味#
-
年夜饭_四喜丸子
-
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#美食伴侣 一口爱上四喜丸子蘑菇蒜蓉酱
-
四喜丸子
-
#寻味外婆乡,香聚中国年#年夜饭菜谱,四喜丸子(红烧狮子球)
-
喜上眉梢,给他做一道四喜丸子
四喜丸子的相关分类
四喜丸子的相关推荐
-
炒方便面│幸福感爆棚
22012794人看过 -
老北京—京酱肉丝
2755942人看过 -
凉拌腐竹
3640046人看过 -
凉拌酸辣海带丝
12699647人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
395698人看过 -
凉拌木耳腐竹(减脂餐)
886114人看过 -
#一学就会快手菜#减脂餐.西红柿烧豆腐
682064人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
822984人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#营养又美味的早餐西红柿鸡蛋面
1032415人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
153024人看过 -
#春天的鲜味#菠萝咕咾鸡球
300623人看过 -
孩子们魂牵梦绕的肉肉美食~四喜丸子
33492人看过