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四喜丸子

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喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。通常人们认为四喜丸子就是红烧狮子头，其实这是一种错误的想法。
食材清单 加入采购清单
藕 150克
、
面包糠 10克
、
猪肉馅 400克
、
鸡蛋 1个
、
五香粉 2克
、
葱末 20克
、
酱油 20克
、
盐 5克
、
葱段 5个
、
淀粉 1汤匙
、
老抽 2克
、
清水 1000克
、
耗油 5克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-05-25

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