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番茄炖牛腩

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鑫宝的厨房

去了皮的番茄，加入牛肉慢慢炖煮，牛腩在炖煮的过程中充分吸收番茄的味道，经过长时间的文火慢炖，牛肉软烂，酸甜适中。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
牛腩 500g
、
番茄 2个
、
黑胡椒碎 1g
、
大料 1个
、
生姜 半块
、
料酒焯水用 50ml
、
料酒闷牛肉用 50ml
、
盐巴 15g
、
鸡粉 10g
、
白糖 2勺
、
香菜 1棵
、
生抽 2勺
、
香叶 2片
、
桂皮 1块
烹饪步骤
小贴士

1.炒糖注意用小火，慢慢炒出冒大泡，炒的过久或火太大容易发苦 2.如果时间紧，可以把牛肉先用高压锅压十五分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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