椒盐香酥虾
椒盐虾是一道色香味俱全的地方民肴 佐椒盐等味料附在外壳 外焦香咸辣 柔软鲜嫩美
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步骤1/8
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用牙签去除虾线,剪去虾须和虾脚,洗净用盐、料酒、姜丝腌制10分钟
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步骤2/8
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青红椒洗净切丁
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步骤3/8
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大蒜头切碎丁
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步骤4/8
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淀粉放入腌制好的虾中拌匀
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步骤5/8
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锅中倒多一点的油旺火烧热,将虾一只一只泡油煎炸至八成熟,连油一起倒入笊篱沥去油
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步骤6/8
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锅中留底油,爆香蒜丁
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步骤7/8
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倒入油炸过的虾,加椒盐粉,翻炒几下出锅
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最后一步
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装盘,趁热吃,虾皮酥酥脆脆的
由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着,因此会有一定的粘性,在下油锅时,最好用筷子夹住,一个个的放入油中,以免虾和虾会相互黏在一起!
虾皮可以直接吃掉,补钙哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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