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清蒸鲈鱼

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咸香美味

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

葱适量

、

盐适量

、

蒜适量

、

红辣椒适量

、

花椒适量

、

大料适量

、

姜粉适量

、

蚝油适量

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲈鱼清洗处理干净
步骤2/8 点击查看大图
调入料酒、胡椒粉、姜粉、盐腌制
步骤3/8 点击查看大图
葱姜蒜铺底
步骤4/8 点击查看大图
放入蚝油、蒸鱼豆豉等调味品
步骤5/8 点击查看大图
注意鱼肚放入调料
步骤6/8 点击查看大图
放笼屉，根据鱼的大小设置蒸制时间
步骤7/8 点击查看大图
油锅放入花椒和大料粒小火炸出香味，滤去花椒和大料粒，放入葱姜蒜炸出香味
最后一步点击查看大图
把花椒料油趁烫浇在蒸鱼上即可

小贴士

腌制鱼的时候，注意鱼肚也放一些调料或者在鱼上斜划上几刀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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