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南瓜子小餐包的做法

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南瓜子小餐包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 200克

、

牛奶 150克

、

糖 10克

、

盐 2克

、

酵母 2克

、

撒料南瓜子等适量

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/4
150克常温牛奶微波炉加热20秒，加入酵母2克，搅拌均匀，倒入200克高筋粉，搅拌均匀。放置20分钟醒面。
步骤2/4
10克黄油隔水融化，加入面粉团，揉出手套膜。表面刷点植物油放置发酵1.5小时。
步骤3/4
取出排气，分割成5份，每个75克左右。整成圆形。放置发酵1.5小时。
最后一步
面包坯表面刷水，加上适量喜欢的南瓜子，瓜子仁。烤箱预热，180度18分钟，即成。

小贴士

1.和面时用硅胶铲或者筷子搅拌，不用下手。 2.天热了，每次做的量少一点，200克高筋粉可以做5个小面包。 3.200克面粉加入10克白糖刚好吃不出甜味，喜欢甜的，可以多加。想吃咸口，糖少盐多。 4.喜欢上色深的，增加2分钟时间或者刷蛋液。喜欢上色浅的，减少2分钟。一般15分钟左右就要看着烤箱，以防烤过。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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