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特色青椒皮蛋的做法

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特色青椒皮蛋

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我不是一个爱做饭的人，但我愿意用研究美食来表达对生活的热爱，愿意为自己爱的人研究美食

食材清单加入采购清单

松花皮蛋 4个

、

小青椒 4个

、

小米椒 4个

、

辣椒面 1勺

、

食用油 4勺

、

盐 50克

、

鸡精半勺

、

藤椒油 3滴

、

生抽半勺

烹饪步骤

步骤1/5
青红椒洗净切断，加盐去水份（大概5分钟左右即可）倒掉水后备用
步骤2/5
起锅烧油，烧至清烟关火，冷却至7成油温，加入辣椒面调和，备用
步骤3/5
将去过水的青红椒加入盐鸡精，调和好的辣椒油，生抽提味，滴3滴藤椒油拌匀放个10分钟左右
步骤4/5
等待入味的时间，将松花皮蛋剥壳，用刀切成四份（害怕粘刀可用线切）摆盘成花型，盘中心空出来
最后一步
将调好的青红椒入盘，再起锅烧油，烧至青烟关火，将热油淋至青红椒上，美味可口的夏日凉菜就做好了

小贴士

一定要用松花皮蛋，口感才那么好记得烧油的时候要专注，不要走神哟，避免出现不必要的麻烦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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