香煎山药花卷
山药有健脾养胃的功效,试试这个新做法,将山药蒸熟和面粉混合,揉成面团,整形的时候加点小鲜侣调味,再做成一个个小花卷,入锅煎一煎即成,在家自己动手试试吧!
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步骤1/21
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准备食材和工具:面粉200克、山药100克、牛奶80ml、酵母粉3克、植物油适量、盐适量、五香粉适量、小鲜侣调味汁适量、半碗清水鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/21
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山药100克去皮切片放入鹅妈妈钛晶锅中,蒸至熟透;
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步骤3/21
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取出,用勺子压成山药泥,放一边晾凉;
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步骤4/21
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200克面粉中倒入山药泥、80ml纯牛奶、3克酵母粉;
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步骤5/21
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搅拌成絮状后揉成光滑的面团;
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步骤6/21
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用擀面杖把面团擀成长方形的薄面片;
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步骤7/21
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刷上一层植物油;
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步骤8/21
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挤入适量小鲜侣调味汁,涂抹均匀;
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步骤9/21
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撒上适量五香粉;
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步骤10/21
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一边向中间翻折;
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步骤11/21
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另一边也向中间折,盖在刚才折好的面上;
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步骤12/21
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切成差不多等量的小块;
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步骤13/21
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拿起一块,两手捏住两头向外轻拉;
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步骤14/21
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两只手分别向反方向旋转拧成麻花状;
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步骤15/21
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盖上保鲜膜醒发至两倍大;
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步骤16/21
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鹅妈妈钛晶锅预热刷上一层植物油,放入醒发好的花卷慢煎;
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步骤17/21
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慢煎至底部微黄;
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步骤18/21
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顺着锅边倒入半碗清水,盖上锅盖继续煎;
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步骤19/21
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待水汽蒸发后关火,撒上黑芝麻和葱花;
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步骤20/21
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焦脆的底部;
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最后一步
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山药健脾养胃,质地细腻易消化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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