茶树菇鸡汤
冬天是喝老火汤的季节。吃不下饭的时候，来一碗汤，一餐也就解决了。 茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。味纯清香，口感极佳，其营养价值超过香菇等其他食用菌。用它来炖鸡炖鸭是最好不过的了。茶树菇炖鸡汤具有消脂，清肠胃，瘦身作用。 炖汤的鸡选农家养的小土鸡，一斤多两斤重左右。不要肉鸡，肉鸡不好吃。鸡肉发柴。营养上会不会差，这个就不得而知了。
-
步骤1/8
点击查看大图
新鲜土鸡宰杀好，剁掉鸡屁股鸡爪鸡头丢弃不用。其余剁成大块，去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。我这锅就没弄干净鸡油，所以汤挺油的。只能晾凉后撇掉。
-
步骤2/8
点击查看大图
鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。
-
步骤3/8
点击查看大图
茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。
-
步骤4/8
点击查看大图
冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。
-
步骤5/8
点击查看大图
炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。
-
步骤6/8
点击查看大图
炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。加适量盐调味。完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐，这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。
-
步骤7/8
点击查看大图
撰写制作步骤
-
最后一步
点击查看大图
撰写制作步骤
炖汤的鸡最好选2斤以内的土鸡。这样的鸡肉嫩，汤好喝。茶树菇，红枣，鱿鱼，都是很鲜美的食材。加进去炖，这个汤只需放盐。无需再加其它调鲜的调料。红枣枸杞不用放太多。太多汤太甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-22
茶树菇鸡汤的相关分类
茶树菇鸡汤的相关推荐
-
茶树菇排骨汤：味纯清香的老火汤
1971927人看过 -
茶树菇鸡汤
836181人看过 -
#旅行中的美味#炖鸡汤
137513人看过 -
茶树菇红枣枸杞煲鸡汤
1299389人看过 -
干煸茶树菇
3186770人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18269626人看过 -
虫草花煲鸡汤
686762人看过 -
快手糖醋排骨
2759720人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73507428人看过 -
虾仁炒西兰花
7437820人看过 -
口水鸡
30698039人看过 -
鲜美营养好喝的香菇炖鸡汤㊙清香不油腻
1890764人看过
