法式无焦糖布蕾
看上去像蒸鸡蛋一样的甜品,可比蒸鸡蛋好吃一百倍哦
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步骤1/9
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取四个鸡蛋的蛋黄,蛋白留着做舒芙蕾
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步骤2/9
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加入25g细砂糖,甜度可以根据自己喜好微调
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步骤3/9
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糖和蛋黄搅拌均匀
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步骤4/9
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奶油放奶锅里,加热至周围冒小泡泡即可,不要煮太沸腾哦
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步骤5/9
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煮好的奶油倒入蛋黄液,一边倒一边搅搅搅
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步骤6/9
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再加入100g牛奶,手抖倒多了,不过也没关系,不影响口感
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步骤7/9
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搅拌均匀后过筛至小碗,这个量可以做三小碗
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步骤8/9
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然后放入预热好的烤箱,上下170度,烤30分钟
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最后一步
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烤完就凝固啦,等冷却后放入冰箱冰镇后才是最美味的,这是我儿子最喜欢的甜点之一,甜品店的会烧一层焦糖在表面,很好看,我就懒得做焦糖了,咱主要还是吃布蕾嘛~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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