酱爆鸡肝的做法

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酱爆鸡肝

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鸡肝是补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源——雉科动物家鸡的肝。而且鸡肝价格也很亲民，偶尔可以吃一吃呢！

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鸡肝 300g

、

葱、姜适量

、

青红椒、韭菜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、鸡肝入水中浸泡出血水，撕掉筋膜沥干备用；
步骤2/9 点击查看大图
2、锅中入姜片、料酒煮开，下入鸡肝，大火煮开撇去浮沫，小火煮至断生捞出；
步骤3/9 点击查看大图
3、葱姜切丝，青红椒切块，韭菜切段；
步骤4/9 点击查看大图
4、把晾凉的鸡肝掰小块，这样更保持它原有的味道；
步骤5/9 点击查看大图
5、调料汁：料酒一勺、生抽一勺、老抽半勺，蚝油一勺，白糖少许；
步骤6/9 点击查看大图
6、热锅凉油，下葱花姜丝爆香，放入鸡肝翻炒；
步骤7/9 点击查看大图
7、加入调好的调料汁，然后放入青红椒，继续翻炒；
步骤8/9 点击查看大图
8、出锅前放入韭菜，出锅啦！
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喷香下饭的酱爆鸡肝，你也一定会喜欢的！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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