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西红柿炖牛腩的做法

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西红柿炖牛腩

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩肉 400克

、

西红柿 600克

、

姜 3片

、

料酒 15ml

、

葱 5根

、

生抽 15ml

、

糖 10克

、

盐 4克

、

香叶 5片

、

桂皮 1块

、

八角 5个

、

鸡精，味精，蚝油，适量

、

五香粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛腩先泡一会，泡出血水来
步骤2/9 点击查看大图
切好西红柿备用，不喜欢西红柿皮的可以把西红柿烫一下去皮
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜切成末备用
步骤4/9 点击查看大图
一切准备好后把泡过水的牛腩凉水下锅，锅中放入葱姜蒜料酒，把水烧开煮三分钟后捞出牛腩清洗干净
步骤5/9 点击查看大图
再次把锅清洗干净后加入清水，放入牛腩，葱姜蒜八角桂皮香叶和料酒等调料开始煮一个小时，锅中水分可以多放一些，先大火煮沸后转小火煮
步骤6/9 点击查看大图
一个小时后把牛腩捞出，其余调料可以扔掉，再次把锅洗干净，热油，放入葱姜蒜末炒香后放入番茄酱炒香，记得小火炒
步骤7/9 点击查看大图
番茄酱炒香后放入西红柿再次翻炒，炒至变软即可，然后加入适量的调味料混合即可
步骤8/9 点击查看大图
最后加入适量清水，水开后再次放入牛腩，这次小火慢炖20分钟就可以
最后一步点击查看大图
20分钟后出锅装碗即可，散上一些葱花就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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