虾仁火腿炒饭
炒饭应该是很多人从小吃到大的,远离他乡,很少回家的人们是否会在孤单的黑夜想起妈妈做的蛋炒饭
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步骤1/4
将鸡蛋磕入碗中加点盐打散,锅里少油加热,放入打散的鸡蛋炒八成熟盛出
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步骤2/4
锅内少油,放入葱姜末炒香,加入提前腌制过的虾仁,以及切好的火腿丁 炒至变色
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步骤3/4
蒸米打散放入锅中,和虾仁火腿一起炒,加少许盐,黑胡椒,咖喱粉,喜欢辣口味的厨友们可以多加一点黑胡椒,很香
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最后一步
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炒的差不多的时候,放入鸡蛋继续炒炒。准备一个小碗一个盘子,把米饭盛到一个小碗里盛满压实,再倒扣到盘子里,撒上葱花黑芝麻装饰即可
1.米要提前晾一晾,要不然太黏不好吃
2.虾仁腌制的时候加点盐,五香粉,淀粉(形成一层保护膜,炒虾仁的时候锁住水分,虾仁更鲜嫩)料酒,姜,黑胡椒
祝大家生活愉快'!
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发布于 2020-05-13
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