广东靓汤:温润滋补【椰子炖乌鸡】
椰子乌鸡汤的功效很多,椰子对脾胃都要调理的作用,可以补虚强身、益气祛风、消疳杀虫,经常吃还能让皮肤变得细嫩,有光泽。用椰子炖汤,不仅有滋补的功效,而且特别适合夏季的时候解暑解渴饮用。 加上乌鸡的营养价值丰富,里面含有多种氨基酸、维生素以及丰富的蛋白质,不仅可以滋阴补血,经常吃还能有效抗衰老,增强机体免疫力。 椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴。 乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。它具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能,能调节人体免疫功能,对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病,有很好补益作用
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准备好半个乌鸡,买新鲜的,洗干净,把脂肪去掉,可以切小断,也可以分成二分之一,我是切成两断放进去
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洗4个红枣,去籽
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洗好5克的枸杞
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把材料放在炖盅里
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椰子叫老板挑嫩一点的,这样子炖好椰肉会软,不会硬吃不了,如果不吃椰肉可以买老点,顺便叫老板开椰子,他们有专业的工具和技术开,我们也方便很多,把肉和水都分开的,是不是很方便
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步骤6/13
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椰肉洗干净,切小条型,如果觉得肉多可以生吃不放去炖
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切好条型放炖盅里
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最后把椰子汁倒进去,不要加任何一滴水,纯椰子汁
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溶器放水,直接煲的效果没炖的好
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选择蒸炖2个小时
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时间到,开盖 ,香喷喷呀
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如果怕很油可以刮掉表面的油,太香了,忍不住
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最后一步
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开餐了,你们看到会不会手痒了,嘴馋了,赶紧动手做起来!
乌鸡最好不要去皮!
乌鸡皮内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡皮的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡皮中含氨基酸高于普通鸡皮,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。
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发布于 2020-05-13
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