潮汕小吃鸭母捻
鸭母捻,是一道广东潮汕地区有名的特色传统小吃之一,节日食俗。一种有馅的糯米粉制汤圆鸭母捻原名为糯米汤圆,后来改为鸭母捻。 这汤圆煮熟浮于水面,一沉一浮如白母鸭浮游于水面,故称为鸭母捻。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/11
点击查看大图
把红枣雪耳,加入糖,根据个人口味,煮,这个过程中就可以先做别的。开后关火就行了。
-
步骤3/11
点击查看大图
先把煮鸭母捻的水准备好
-
步骤4/11
点击查看大图
热水壶煮开水的这期间,把豆沙分成大小均匀的颗粒状
-
步骤5/11
点击查看大图
和糯米粉加入开水,先用筷子搅拌再和成这样子
-
步骤6/11
点击查看大图
包入豆沙,用可以搓成圆形,也可以椭圆,假如你要包几种馅料的话,要分辨出来,你椭圆的包豆沙,圆的包芋泥,这样容易认
-
步骤7/11
点击查看大图
我这是椭圆的,包的时候把准备好煮鸭母捻的水,开起来
-
步骤8/11
点击查看大图
煮开后下入鸭母捻一定要等到冒大泡哦
-
步骤9/11
点击查看大图
煮熟浮起来后捞出
-
步骤10/11
点击查看大图
倒入碗中,加入糖水就完成啦
-
最后一步
点击查看大图
汤汁清澈透明
分开煮的原因是,煮鸭母捻的时候水会变得有点乳白,像我这样分开的话,就很清澈。
要就一点粉,以防水下多了,太黏。不同品牌的糯米粉吸水量不一样。
鸭母捻大概有25个左右吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
潮汕小吃鸭母捻的相关分类
潮汕小吃鸭母捻的相关推荐
-
海丰小吃 小米
303892人看过 -
七夕送给他的「漫画肉」❤️
61973人看过 -
普宁豆酱焗脆罗非鱼腩
16403人看过 -
潮汕麦粿,小学生DIY3分钟做饭
16965人看过 -
广式蒸肠粉
34725人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11264145人看过 -
甜蜜七夕马卡龙
10341人看过 -
七个月宝宝辅食猪肉松
282660人看过 -
广式年糕
46399人看过 -
七夕浓情蜜意百香果奶昔
10499人看过 -
身体调养汤-木瓜花生黄花汤
36980人看过 -
潮汕糯米卷
21376人看过