蒜薹炸酱面
-
步骤1/23
点击查看大图
准备食材:干黄酱，带皮五花肉，一棵葱，一点儿姜。
-
步骤2/23
点击查看大图
准备配菜:一小把嫩蒜薹，一根黄瓜。
-
步骤3/23
点击查看大图
五花肉带皮切成小块儿。
-
步骤4/23
点击查看大图
蒜薹洗净切小段儿。
-
步骤5/23
点击查看大图
葱姜切好备用。
-
步骤6/23
点击查看大图
干黄酱加清水调成糊状，因为我要放蒜薹，所以调的不是很稠。
-
步骤7/23
点击查看大图
热锅放凉油，油多放点儿，掂起来锅把油抹匀。
-
步骤8/23
点击查看大图
一个八角掰碎放入油中。
-
步骤9/23
点击查看大图
八角四周的气泡消失，倒入五花肉丁。
-
步骤10/23
点击查看大图
将肉丁翻炒至变色。
-
步骤11/23
点击查看大图
加入葱花和姜片，翻炒均匀，翻一分钟左右。
-
步骤12/23
点击查看大图
倒入调匀的干黄酱。
-
步骤13/23
点击查看大图
搅拌均匀，中火烧开。
-
步骤14/23
点击查看大图
转小火炸酱，十五分钟，勤搅拌，不用盖盖子。
-
步骤15/23
点击查看大图
十五分钟以后，观察炸酱变得粘稠，倒入蒜薹丁。
-
步骤16/23
点击查看大图
翻炒均匀，继续炸酱，可以盖盖子。
-
步骤17/23
点击查看大图
三分钟后，观察蒜薹炸熟，沉入酱底了，可以到入小半勺白糖，不要放多。提鮮用，一点点。
-
步骤18/23
点击查看大图
搅拌均匀，蒜薹颜色也炒熟了，关火。
-
步骤19/23
点击查看大图
盛出，放桌上。
-
步骤20/23
点击查看大图
黄瓜擦丝儿，盛碗儿，放桌上。
-
步骤21/23
点击查看大图
面条煮好，放入两勺炸酱，一小把黄瓜丝儿。
-
步骤22/23
点击查看大图
再来几颗卤好的兰花豆儿。
-
最后一步
点击查看大图
搅拌均匀，鮮香美味。配上一小碗面汤，原汤化原食儿，适合夏天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-13
蒜薹炸酱面的其他做法
蒜薹炸酱面的相关分类
蒜薹炸酱面的相关推荐
-
四喜福袋
342379人看过 -
牛角面包：
1443223人看过 -
蒜薹炒卤肠
18916人看过 -
烤箱版香辣烤鱼
30317562人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26797643人看过 -
#开启观赛嗨吃局#盐水虾
189548人看过 -
干烧大虾
110200人看过 -
家常烤鱼（烤箱版）
61271人看过 -
老北京炸酱面
18157613人看过 -
茄汁鸡肉酱土豆泥
385706人看过 -
蒜蓉空心菜
121794人看过 -
#豪吉川香美味#凉拌佛手瓜，麻辣鲜香真过瘾
143279人看过
