东北蒜肠 忽略我的厨师机声音!
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步骤1/6
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盐加肉搅拌五分钟在加入其他材料,水分三次加入,每次都搅拌吸收后加入,液体量大,慢慢加,多搅拌会,冷藏的肉更好上劲,搅拌好冷藏两小时,减少气泡
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步骤2/6
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然后灌肠,不需要太满,容易煮爆,灌好挂起来凉干表面,夏天直接煮也可以,冷水下锅,放适量姜,花椒,80℃慢慢煮熟,煮的时候不会出油
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步骤3/6
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煮好烤箱150℃烤到表皮变脆,中途翻面
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步骤4/6
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烤好取出来,凉凉即可出完美褶皱
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步骤5/6
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冷后更好切片
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最后一步
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热的不太好切,忍不住蹭热切了,太好吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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