烂肉豇豆
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炒鸡下饭的一道菜,每年豇豆一上市,麻麻总会买很多来泡上。整个夏天,吃稀饭的时候基本都会有这道菜。 我妈会的菜不多,但是一提起妈妈的味道,必须是这道"烂肉豇豆"!所谓的“烂肉”其实就是肉末,这是四川这边的叫法。做起来特别简单快手,分享给大家╭(°A°`)╮
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
泡豇豆
适量
、
肉末
适量
、
料酒
1勺
、
生抽
1勺
、
老抽
三分之一勺
、
淀粉
1小勺
、
油
适量
、
蒜末
适量
、
青椒
适量
、
小米辣
2个
、
花椒(可不加)
几粒
、
糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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准备好食材,泡豇豆如果太咸可以洗一下,再控干水分。
-
步骤2/8
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泡豇豆切小丁
-
步骤3/8
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肉剁成肉末,加料酒,生抽,老抽,淀粉腌制一下。如果怕肉末粘锅,可以加点油在肉末里。其他配料切好。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-05-12
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