我家的米发糕
小时候我很爱吃甜甜的米发糕，现在网络上各种各样的方子千变万化的，我也不知道哪一款是正宗的，下面给大家分享一下我家的米发糕配方，喜欢的可以试一试。
-
步骤1/9
点击查看大图
照样是所有食材大合影。
-
步骤2/9
点击查看大图
200g温水加上40g白砂糖、3.5g耐高糖酵母搅拌全部溶解。（发酵会消耗糖分，这个糖量并不太甜，喜欢甜的可以增加了）
-
步骤3/9
点击查看大图
将200g粘米粉倒入液体中拌匀。
-
步骤4/9
点击查看大图
盖上保鲜膜在温暖处发酵。今天气温很高，大约四十分钟就发酵到1.5倍大了。（这就是为什么我要用透明的塑料大量杯，发酵到哪里、多大了，刻度上一目了然）
-
步骤5/9
点击查看大图
用筷子搅拌至消泡，盖上保鲜膜再进行第二次发酵。
-
步骤6/9
点击查看大图
这一次大约过了25分钟，就可以看见面糊又长高了近一倍大。
-
步骤7/9
点击查看大图
将面糊倒入小模具中，上蒸锅。
-
步骤8/9
点击查看大图
撒上1g炒香的黑芝麻，当然也可以不放。（我专心拍视频去了，把芝麻撒得乱七八糟了）
-
最后一步
点击查看大图
大火烧开，转中火蒸15分钟就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-12
米发糕的其他做法
米发糕的相关分类
米发糕的相关推荐
-
清汤羊肉火锅
104090人看过 -
自制儿童玉米脆皮肠
285990人看过 -
土豆炖牛肉
21545869人看过 -
风干盐焗鸡
29442人看过 -
破壁机食谱
716980人看过 -
杂粮包
2441人看过 -
懒人版酸汤肥牛‼️暖胃下饭
88796人看过 -
超香Q弹脆皮肠
123238人看过 -
海盐杏仁太妃糖#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#
2854730人看过 -
Q弹多汁脆皮肠
14429人看过 -
脆皮肠
49661人看过 -
好吃到舔盘子的泡面火锅#好吃不上火#
265338人看过
