甜脆嫩滑：洋葱香爆溜猪肝
第10步之后忘了拍照了…… 应该看文字也可以参考吧，哈哈哈。 洗猪肝时，水份挤的不够干，导致出菜时间有些长，猪肝稍稍有些老了。 总体上，洋葱很爽脆清甜、猪肝还算滑嫩吧，算是比较有层次感，但照预计的稍稍差那么一点点……
-
步骤1/13
点击查看大图
猪肝切成薄片。
-
步骤2/13
点击查看大图
水里加点料酒，猪肝泡水去血水和去腥味。
-
步骤3/13
点击查看大图
换几次水后，挤干水分。
-
步骤4/13
点击查看大图
放入盐白胡椒粉糖料酒蚝油生抽姜片淀粉，拌匀。
-
步骤5/13
点击查看大图
这是拌好的猪肝，最后又加入了油搅拌，洗猪肝时水份挤的不够干，水有些多了。
-
步骤6/13
点击查看大图
洋葱爆，必须得有洋葱，切片。
-
步骤7/13
点击查看大图
姜片下锅爆香。
-
步骤8/13
点击查看大图
姜片爆香后放入洋葱。
-
步骤9/13
点击查看大图
洋葱稍稍有些软了，就倒出锅。国内留底油。
-
步骤10/13
锅内留炒洋葱的底油，加热到冒烟。
-
步骤11/13
下入猪肝，迅速翻炒，猪肝变色了，放入洋葱。
-
步骤12/13
利用腌制猪肝里面的水进一步把洋葱炒至断生。
-
最后一步
看猪肝带的水份基本没了，，出锅，开吃！
1.猪肝的水份一定完挤干净！
2.洋葱第一次稍稍炒变色就倒出来；
3.火要猛；
4.喜欢吃起沙或者硬硬口感的就不要做了；
5腌制时放点啤酒会更好一些，记得放油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-12
洋葱香爆溜猪肝的其他做法
洋葱香爆溜猪肝的相关分类
洋葱香爆溜猪肝的相关推荐
-
红烧魚
9061人看过 -
湖南米线
63928人看过 -
脆爽糖醋腌萝卜
6029320人看过 -
【家常菜】红烧茄子
1200852人看过 -
肉沫烧茄子
276973人看过 -
#人人能开小吃店#溜豆腐
231632人看过 -
胡萝卜素丸子
98297人看过 -
西芹豆腐丝
29084人看过 -
豆腐鸡蛋饼
30038人看过 -
红烧茄子
1042117人看过 -
广东小炒王
90372人看过 -
#中小学生营养餐#健脾养胃促消化的茯苓芡实猪肚汤～
151559人看过
