凉拌花甲
我发现夏天吃凉拌花甲比爆炒啥的更下酒噢~痛风套餐了解一下,哈哈。
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步骤1/5
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花甲泡水加清油和盐吐沙,买的时候就要买这种头伸的老长的,吐的比较干净。
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步骤2/5
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冷水下锅,加大葱,姜,盐煮。水开后加料酒煮一分钟,花甲全部开口捞出。
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步骤3/5
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过冰水,没有用冷水代替也可,因为是凉拌的,需使用饮用水泡。
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步骤4/5
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控干花甲,加李锦记薄盐生抽或海鲜酱油,洋葱,蒜末,小米辣,香菜,小葱,鸡精拌匀,有时间可以放冰箱冷藏半小时。
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最后一步
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装盘,超级好吃的下酒菜~
ps:因为薄盐生抽不咸,所以随便倒,不怎么控制量,能拌匀花甲即可,一般生抽要加一点糖和纯净水稀释调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
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