红烧羊肉
红烧羊肉可以说是咱们餐桌上历史悠久的传统美食啦,肉烂软香,汤鲜味儿醇,还可以补血益气,实在是美味养身滋补的佳品。
-
步骤1/17
点击查看大图
羊腿肉切成块儿
-
步骤2/17
点击查看大图
准备好佐料(葱姜蒜,辣椒、八角、花椒、草果)
-
步骤3/17
点击查看大图
把羊肉块儿凉水下锅放几片姜和少许料酒焯一下水,煮出血水和浮沫
-
步骤4/17
点击查看大图
焯水后将羊肉块儿捞出洗去浮沫儿控净水分
-
步骤5/17
点击查看大图
锅中放油加热
-
步骤6/17
点击查看大图
油中放15克冰糖
-
步骤7/17
点击查看大图
当冰糖慢慢变成焦糖色时
-
步骤8/17
点击查看大图
将羊肉块儿放入翻炒均匀上色
-
步骤9/17
点击查看大图
放入10克红烧酱油和10克生抽
-
步骤10/17
点击查看大图
再放入10克白酒
-
步骤11/17
点击查看大图
放入葱、姜、蒜、八角、草果、辣椒
-
步骤12/17
点击查看大图
放入2块儿酱豆腐
-
步骤13/17
点击查看大图
加入适量的开水,没过羊肉2厘米左右,盖上锅盖儿开大火烧开后转中火炖30分钟
-
步骤14/17
点击查看大图
30分钟后用筷子扎一下羊肉块儿,如果能扎透了就放入5克盐然后继续炖煮30分钟
-
步骤15/17
点击查看大图
最后看一下汤汁多少,汤汁儿多就开大火收汁儿,收至汤汁儿浓稠合适时关火
-
步骤16/17
点击查看大图
将炖好的羊肉盛出装碗
-
最后一步
点击查看大图
放上几根香菜上桌啦,哈哈,美味不可放过!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
红烧羊肉的相关分类
红烧羊肉的相关推荐
-
日食记 | 红烧羊肉煲
5333934人看过 -
香煎豆腐(五分钟快手美食)
2501189人看过 -
猪脚醋
29431人看过 -
#营养小食光#梅菜猪肉包子
70592人看过 -
红烧羊肉胡萝卜(家常版本)
101533人看过 -
私房红烧牛腩
25787人看过 -
古法经典回锅肉
10126124人看过 -
醋溜土豆丝
103453人看过 -
自制阿胶糕之新手隔水熬法
15189人看过 -
清蒸桂花鱼
560677人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
914330人看过 -
家常清蒸桂花鱼
20572人看过