低热量的白萝卜玫瑰花“煎饺”

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传统的玫瑰花煎饺用的是面皮，为了降低热量我用白萝卜片代替面皮，健康又美味～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜适量

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肉馅适量

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酱油适量

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蚝油适量

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料酒适量

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盐适量

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葱适量

、

姜粉或姜适量

、

玉米粒适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
肉馅放大碗里
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加入葱花，姜粉，蚝油，酱油，料酒调味。这里根据自己喜好放就可以
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再加入稍微剁碎的玉米粒
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再加适量清水，朝着一个方向搅拌均匀，之后放置备用
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白萝卜选取中间部分，削皮
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切成薄片，厚度一毫米左右为佳
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锅中加清水，放一勺盐，水开后放入萝卜片，焯1-2分钟。具体时间根据萝卜片的厚度来定
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焯好后放入冷水中浸泡冷却
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焯好的萝卜片可以进行比较大幅度的弯折而不会碎。这里注意要掌握好时间，避免时间过长萝卜都煮烂了
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取五片萝卜片一个压一个的放好
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放少许调好的肉馅
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从下往上折起来
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之后从一头慢慢卷起来，卷成花型，以后用两根牙签固定。这一步有一定的困难，注意肉馅不要放的太多
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全都做好以后拿一个平底不粘锅，倒入少许油
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放入卷好的玫瑰花卷，中小火煎2-3分钟
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之后倒入少量开水，没过卷的底部就可以，之后盖上盖再焖3-4分钟
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之后打开锅盖，可以看到水分几乎快蒸发完了，肉馅已经变色，完全熟透，因为放进去的肉馅并不多，所以比较容易熟。这时再开着锅盖加热1-2分钟，让水分蒸发完
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取出装盘，淋上一些酱油，就可以吃了

小贴士

1.切萝卜片的时候要小心不要切到手，厚度控制在一毫米左右比较好。 2.萝卜焯水的时间很关键，时间太短萝卜会脆，一卷就碎，时间太长萝卜就煮烂了。可以在煮的过程中多次的捞出一片萝卜来，放入凉水中降温后卷一下试试。 3.卷萝卜比较困难，需要有耐心，配合牙签固定，肉馅不能放太多。 4.煎的过程中要时刻注意不要糊底，取出玫瑰卷的时候要小心，轻拿轻放。

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发布于 2020-05-12

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