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夏季小凉菜～秘制凉拌黄瓜

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蚊子的美食日记

夏天蚊子餐桌上最长出现的凉菜之一，用这个料汁调出来的黄瓜，酸甜可口，微微带些辣味，非常的开胃解腻，专治各种不爱吃饭
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
黄瓜 2根
、
盐 2/3茶勺
、
干辣椒(或小米辣) 6—7个
、
大蒜(切片) 7瓣
、
姜(切丝) 2片
、
糖 4茶勺
、
香醋 4汤勺
、
生抽 3汤勺
、
蚝油 半汤勺
、
鸡精 1/3茶勺
、
香油 半茶勺
、
花椒 1茶勺
、
八角 1小颗
、
香叶 2片
、
食油 适量
烹饪步骤
小贴士

花椒、辣椒、大料这些其实可以热油的同时一起炸香，但是我怕掌握不住油温糊掉发苦，所以就一起放入料碗，淋热油的时候温度降下来就刚刚好了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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