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麻辣香酥小土豆(少油版)的做法

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麻辣香酥小土豆(少油版)

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每次经过夜市，总会被扑面而来小土豆的香气弄的垂涎三尺！然而，大吃特吃后，又不禁罪恶感十足！这个油干净吗？会吃坏肚子吗？这么油腻，最近算是白减肥了！呜呜…… 别急，别急，今天我跟大家分享一道美味的麻辣香酥小土豆，做法简单，外焦里糯不油腻。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小土豆 5个(约300g)

、

葱半根

、

油 10g

、

盐半勺

、

海底捞干锅调料 1小勺

、

孜然 1小勺

、

芝麻 1g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆切成约1cm的小块，葱切成葱花备用。
步骤2/6 点击查看大图
取一个平底锅，开大火，锅热后，倒入10g橄榄油。
步骤3/6 点击查看大图
油热后，倒入土豆块，转小火，加入半勺盐，反复翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
炒至土豆表面微微变黄后，加入葱花，继续翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
当葱花炒出香味，土豆块已经完全变至焦黄后，加入一小勺海底捞干锅调料，一小勺孜然粉，继续翻炒2分钟，直到调料与食材搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
关火，盛入盘中，撒上芝麻点缀。完成。

小贴士

1、海底捞干锅调料里面含有盐，所以额外不需要加太多的盐。 2、直到土豆块炒熟并泛焦黄色后，再加入调料，加的过早容易糊锅。 3、最好选用黄土豆(软糯的那种)，做出来口感会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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