炝拌土豆丝
二月二日新雨晴,草芽菜甲一时生。 轻衫细马春年少,十字津头一字行。 —白居易《二月二》
-
步骤1/7
点击查看大图
土豆洗净去皮切细丝,放清水中浸泡20分钟以上。
-
步骤2/7
点击查看大图
准备材料。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅里烧开水,放土豆丝跟胡萝卜丝焯烫半分钟左右,捞出用凉开水浸泡放凉。如果切丝较粗就适当多烫一会儿,断生即可,煮时间长了土豆丝就软烂不脆了。
-
步骤4/7
点击查看大图
把放凉后的土豆丝沥干水分,加上一勺白糖,2勺香醋,1/4勺盐拌匀,勺子就是图片这种家用的普通小调羹啦,具体用多少依个人口味来调。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅里加适量油,开中小火,放入花椒炒出香味后关火,捞出花椒不用,把切成小段的干红椒(籽不要)放锅里,利用油的余温轻炒出香辣味。
-
步骤6/7
点击查看大图
将热油红椒淋在土豆丝上,再加入香菜拌匀即可装盘。
-
最后一步
点击查看大图
愿人心温暖,万物复苏……
1土豆丝要提前多一点时间浸泡掉淀粉,口感才更脆;2调味时也可以加一点味精、芝麻香油;3这道炝拌土豆丝酸辣爽口开胃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-07
炝拌土豆丝的相关分类
炝拌土豆丝的相关推荐
-
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18364262人看过 -
醋溜白菜
7035965人看过 -
地三鲜
35158858人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42487493人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12040776人看过 -
干锅菜花
1564680人看过 -
猪肉白菜炖粉条
975497人看过 -
蚝油生菜
31878677人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25590774人看过 -
干煸豆角
1518492人看过 -
快手糖醋排骨
2820507人看过 -
香煎孜然土豆片
9846409人看过