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中餐牛肉炒芹菜的做法

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中餐牛肉炒芹菜

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那一年的芹菜炒牛肉，还是很好吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉

、

芹菜

、

蔬菜椒

、

料酒

、

生抽

、

淀粉

、

老抽

、

蒜

、

姜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1. 牛肉剔去白色筋膜，切成条状，加老抽、生抽、蛋白、淀粉、少许油抓匀，腌制30分钟
步骤2/5 点击查看大图
2. 芹菜去叶切段，红尖椒切丝，姜和蒜切末；
步骤3/5 点击查看大图
3. 热锅下油，倒入牛肉，翻炒变色即捞出沥油，牛肉首次下锅时，炒七成熟左右即可；
步骤4/5 点击查看大图
4. 爆香姜蒜，下红色蔬菜椒、芹菜爆炒，芹菜断生后倒入牛肉，加少许料酒、盐翻炒起锅装盘；注意：牛肉第二次回锅翻炒时间要短，过久容易变老。
最后一步点击查看大图
5. 出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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