海米冬瓜
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冬瓜海米是一道饭店里的经典菜,用材不多,调料不多,借着海米的鲜味,使得很普通的冬瓜也得到了提升。 这道鲜味小炒在家里也能做,相比饭店的来,味道不差,还能省不少钱。 冬瓜素吃荤吃均可,平时多用它来汆丸子煮汤,今天我就用家里存放的海米来烧这道冬瓜。海米又称金钩,是虾煮后晒制而成的,除了保留虾的营养和鲜味外,口感更加耐嚼。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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冬瓜海米准备好:冬瓜去皮,海米挑去虾壳和杂质;
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步骤2/9
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海米用凉水冲洗两遍,再用清水浸泡片刻,泡海米的水不要倒掉;
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步骤3/9
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冬瓜去瓤去籽,先切大块,再切厚约1公分的冬瓜片;
步骤4/9

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发布于 2020-05-11
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