爆炒猪肚
我妈喜欢买猪肚,炖汤,但我实在喝不下去,家里也没人爱喝,导致刚在冰箱发现一个冻成冰块的“陈年”老肚,赶紧给它做了
-
步骤1/11
点击查看大图
猪肚清洗干净放高压锅,加没过猪肚的水,一小块生姜拍扁,两个八角,一小块桂皮,七八颗花椒,两勺料酒,盖盖子大火烧到上汽后转中大火,压半个小时到四十分钟(猪肚翻面加面粉清洗,洗到没有黄色黏液白白净净,然后用盐再搓洗一遍,冲干净,不好弄的地方可以拿刀刮)
-
步骤2/11
点击查看大图
配料准备好,喜欢吃辣就多放些小米辣,不喜欢吃辣就用红色灯笼椒代替小米辣
-
步骤3/11
点击查看大图
洋葱切丝,青红椒切块,生姜和大蒜切丁
-
步骤4/11
点击查看大图
猪肚压四十分钟,这样拿筷子能戳进去就行
-
步骤5/11
点击查看大图
捞出来切丝
-
步骤6/11
点击查看大图
锅里倒多些油
-
步骤7/11
点击查看大图
油热后先转小火,将蒜姜炒香
-
步骤8/11
点击查看大图
下洋葱,转大火炒香
-
步骤9/11
点击查看大图
下肚丝和青红椒,全部大火继续爆炒
-
步骤10/11
点击查看大图
加一勺老抽酱油上色,沿锅边淋一勺料酒,加一勺盐,一小勺糖,大火翻炒至糖融化,装盘
-
最后一步
点击查看大图
又辣又有嚼劲,特别好吃!全程大火爆炒哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
爆炒猪肚的其他做法
爆炒猪肚的相关分类
爆炒猪肚的相关推荐
-
#人人能开小吃店#酸菜炒猪肚~附猪肚清洗方法
524823人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10433845人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3230614人看过 -
红烧排骨
29915653人看过 -
小炒藕片
13254028人看过 -
辣椒炒肚丝
3365974人看过 -
姜葱炒猪肚&猪肚汤
123823人看过 -
爆炒猪肚
102898人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#彩椒爆炒猪肚丝
67443人看过 -
#我的女神“饭”儿#尖椒炒猪肚
101364人看过 -
尖椒炒猪肚
35046人看过 -
炒猪肚
187843人看过