爆炒猪肚
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我妈喜欢买猪肚,炖汤,但我实在喝不下去,家里也没人爱喝,导致刚在冰箱发现一个冻成冰块的“陈年”老肚,赶紧给它做了
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30~60分钟
| 配菜(中级)
猪肚
半个
、
花椒
七八颗
、
八角
2个
、
桂皮
一小块
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
洋葱
四分之一个
、
蒜
五瓣
、
生姜
两小块
、
小米辣
适量
、
青椒
一个
、
老抽
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/11
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猪肚清洗干净放高压锅,加没过猪肚的水,一小块生姜拍扁,两个八角,一小块桂皮,七八颗花椒,两勺料酒,盖盖子大火烧到上汽后转中大火,压半个小时到四十分钟(猪肚翻面加面粉清洗,洗到没有黄色黏液白白净净,然后用盐再搓洗一遍,冲干净,不好弄的地方可以拿刀刮)
-
步骤2/11
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配料准备好,喜欢吃辣就多放些小米辣,不喜欢吃辣就用红色灯笼椒代替小米辣
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步骤3/11
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洋葱切丝,青红椒切块,生姜和大蒜切丁
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-05-11
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