懒人版青椒烧牛腩的做法

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懒人版青椒烧牛腩

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自打健身后，我很爱吃牛肉和牛腩。牛肉一般爆炒，牛腩以前喜欢用西红柿做成汤，今年偶然发现另一种做法，也很好吃同事最近每天吐槽婆婆做饭不好吃，说我的菜闻起来很香，于是今天做了一大碗牛腩带来公司一起吃。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

牛腩 400克

、

青椒 2个

、

大蒜 4瓣

、

姜 1小块

、

料酒 3勺

、

八角 3个

、

生抽 3勺

、

老抽 1小勺

、

食盐少许克

、

调和油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把牛腩切块，滚水下锅，撇去浮末后移入电高压锅中，加入姜片和八角，炖50分钟后捞出。
步骤2/7 点击查看大图
蒜瓣，小黄姜切片，螺丝椒切成如图大小。
步骤3/7 点击查看大图
热锅下油，依次放入姜片，蒜瓣，螺丝椒翻炒片刻。
步骤4/7 点击查看大图
倒入炖好的牛腩，翻炒一分钟左右，加两勺料酒，少许食盐，翻匀。
步骤5/7 点击查看大图
加入一勺老抽，翻炒均匀。再加入两汤勺牛腩汤。
步骤6/7 点击查看大图
加入三小勺生抽，翻炒，待汤汁快收干的时候出锅。
最后一步点击查看大图
香喷喷好吃又下饭的青椒牛腩就做过了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

每个锅的压力不同，压力强的锅可以减少炖牛腩的时间；因为用到了生抽和老抽，加食用盐的时候要减量；牛腩最好买带筋的，会很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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