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快手金沙奶黄馅

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当自己做了馅料后，就不会再买馅料了。一款快手简单，可冷冻冷藏，可做包子馅、面包馅、冰皮月饼馅等的金沙奶黄馅，不试试吗？ ★ 具体操作步骤请看视频
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
咸蛋黄 8个
、
鸡蛋 3个
、
糖 60克
、
牛奶 80克
、
淡奶油 70克
、
低粉 75克
、
玉米淀粉 35克
、
奶粉 30克
、
黄油 25克
烹饪步骤
小贴士

★由于玉米淀粉的属性，会让蛋奶液迅速变粘稠，整个过程必须一刻不停的搅拌 ★整个过程时间很短，要学会看状态，当为半凝固状态时必须关火，继续搅拌，蛋奶液会逐渐凝固成团，达到所需状态，切记不可加热到凝固状态再关火，这样的奶黄馅会非常干和松散。 ★边搅拌边压拌，使其更细腻 ★完成后一定要盖保鲜膜防止风干，保鲜膜要紧贴奶黄馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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