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香菇滑鸡的做法

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香菇滑鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡中翼鎚 400g

、

香菇 18朵

、

葱姜蒜适量

、

三色椒各半个

、

淀粉

、

料酒

、

生抽

、

麻油

、

蠔油

、

黑椒粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前用开水泡香菇，浸1小时
步骤2/9 点击查看大图
鸡腿切小块，用料酒、生抽抓一下，淀粉抓一抓，然后麻油搅勻，腌30分钟
步骤3/9 点击查看大图
香菇浸好(香菇水留着)，洗净切块，用淀粉抓一下
步骤4/9 点击查看大图
油热，爆香葱姜蒜
步骤5/9 点击查看大图
放入鸡肉煎爆，煎两分钟再翻一面再煎
步骤6/9 点击查看大图
放入香菇一起爆
步骤7/9 点击查看大图
倒入香菇水(沉淀一下)焖煮
步骤8/9 点击查看大图
汤汁快收干时，放入三色椒煮熟
最后一步点击查看大图
加蠔油、黑椒粉调味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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