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地三鲜的做法

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地三鲜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆 1个

、

茄子 3个

、

青椒 1个

、

蒜 3瓣

、

老抽 1勺

、

生抽 3勺

、

盐 2克

、

糖 5克

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茄子滚刀切块，用盐腌制20分钟，挤干水分。
步骤2/11 点击查看大图
茄子裹上一层淀粉。
步骤3/11 点击查看大图
土豆滚刀切块，备用。
步骤4/11 点击查看大图
青椒滚刀切块，备用。
步骤5/11 点击查看大图
热锅冷油，油温至8成热，关小火，放入土豆块，炸熟。
步骤6/11 点击查看大图
青椒放入油锅，炸至变色。
步骤7/11 点击查看大图
茄子放入锅内，炸熟。
步骤8/11 点击查看大图
碗中放入老抽，生抽，盐，糖，淀粉，清水，搅拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
大蒜切片。
步骤10/11 点击查看大图
热锅冷油，油温至8成热，放入大蒜，翻炒出香味，倒入炸好的土豆，茄子，青椒，快速翻炒。
最后一步点击查看大图
倒入调好的料汁，大火收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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