空气炸锅版地三鲜
地三鲜是我特别爱的东北菜!可有个bug就是全部要油炸,太多油脂摄入了。可咱们有空气炸锅呀!用空气炸锅来处理油炸的部分!简直完美!!
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步骤1/11
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茄子切滚刀块,放入碗中,倒一点儿油。搅拌一下让茄子都沾上油。
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步骤2/11
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空气炸锅预热好后180℃炸6分钟,中间要翻面。或者根据自家状态调整时间,如图状态即可。盛出来备用。
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步骤3/11
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土豆切滚刀块,一样的拌油。
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步骤4/11
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空气炸锅180℃炸15分钟,中间翻面,要像图中的状态噢!盛出,备用,我直接放到茄子碗里了。
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步骤5/11
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青椒切块,直接在之前拌土豆的碗里用残余的油脂拌就好了,空气炸锅180℃5分钟。
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步骤6/11
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热锅冷油,小火,爆香姜蒜和郫县豆瓣酱。
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步骤7/11
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倒入茄子和土豆,翻炒。
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步骤8/11
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加生抽,蚝油,盐糖,和一小碗清水,翻炒均匀。
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步骤9/11
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倒入青椒块儿,沿着锅边倒一点儿醋,翻炒均匀就可以出锅了。
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步骤10/11
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盛盘撒把葱花就得啦!
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最后一步
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来一口呗?
注意盐要尝一下再放!!因为郫县豆瓣酱,生抽和蚝油都比较咸!!
空气炸锅处理后的土豆茄子比较吸水,所以注意加热水噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-17
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