豆鼓辣椒焖鳊鱼
不喜欢吃太多刺的鱼,但是鳊鱼还是很多刺,这样做连刺都可以咬碎
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步骤1/5
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切好备用,可以直接用辣椒粉,紫苏叶我是用的干的,新鲜的也可以的
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步骤2/5
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鱼处理干净,用盐腌半个小时,然后切块,这里我用了两条小鱼,河里自己钓的
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步骤3/5
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锅热,多放点油,有菜籽油最好,菜籽油做荤菜很香,没有就用普通油吧
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步骤4/5
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油热,中火煎鱼,这个过程大概有个7.8分钟,所以要耐心等待,两面煎金黄,这样鱼刺才能咬碎
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最后一步
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鱼剪好不用捞出,直接下其他的调料翻炒,最后放一点点水焖个2分钟就可以出锅了。水不要太多了,要么成水煮鱼了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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