一鸡两吃，喝汤吃肉，气血双补~~烀整鸡的做法

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一鸡两吃，喝汤吃肉，气血双补~~烀整鸡

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烀整鸡，有肉有汤，热气腾腾，满屋子的香气，无需太多的调料，原汁原味，烂乎乎的鸡肉，炖得脱骨，热乎乎地撕下来，蘸着汁吃，真是爽翻天，解馋又过瘾，再喝上一碗热乎乎的鸡汤，鲜美无边啊。

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30-60分钟

整鸡（柴鸡最好）一只

、

姜片几片

、

大葱一段

、

枸杞子少量

、

黄芪少量

、

当归少量

、

蒜瓣几瓣

、

料酒适量

、

盐少量

、

薄盐生抽适量

、

香醋少量

、

香油少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡处理干净，洗净，剁去鸡屁股扔掉不要，冷水入锅焯水，加入大葱和姜片，再加入1勺料酒去腥，鸡定型无血水，撇去浮沫，捞出，控水。
步骤2/5 点击查看大图
高压锅里放入足够的清水，避免二次加水，开火烧热之后，放入焯好的整鸡，放入枸杞子、姜片、大葱、黄芪和当归。
步骤3/5 点击查看大图
大火烧开，加高压阀，小火烀1.5小时左右，焖一会儿，没气了之后，即可开锅，放入适量的盐。
步骤4/5 点击查看大图
蘸料做法：蒜瓣去皮然后拍散，切碎放入碗中，加入薄盐生抽、香醋、香油，搅拌均均。
最后一步点击查看大图
把鸡捞出装盘，也可以提前撕好。鸡肉蘸着小料，可以大快朵颐地狂吃，再喝碗汤，好吃好喝很满足。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2020-05-11

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