夏日鸡肉卷
今天用菠菜汁加入和面,使面皮颜色嫩绿有食欲,卷入爽脆的黄瓜,软嫩的鸡蛋,鲜嫩的鸡肉条,关键是味道一点都不输外面买的!
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步骤1/13
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鸡胸肉切薄片。»妈妈们,鸡肉的形状长度可以根据宝宝的咀嚼能力决定,宝宝如果吃不了长条鸡胸肉,也可以切成丁哦。
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步骤2/13
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碗中放入鸡胸肉,倒入生抽和玉米淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。
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步骤3/13
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碗中磕入鸡蛋,用筷子打散。
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步骤4/13
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起锅刷油,热油后倒入鸡蛋液,中火翻炒至熟,盛出碗中备用。
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步骤5/13
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起锅烧水,水开后放入胡萝卜,大火焯水3分钟,捞出。
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步骤6/13
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焯完水的胡萝卜和黄瓜,切成丝备用。
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步骤7/13
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另起一锅,开中火,锅中刷油,热油后放入腌制好的鸡胸肉,来回翻面煎至金黄色,盛出碗中备用。
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步骤8/13
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低筋面粉中倒入菠菜汁,用蛋抽划'Z'字搅拌,直到细腻没有小颗粒。
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步骤9/13
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平底锅中刷油,舀一勺面糊到平底锅中,轻轻晃动平底锅使面糊均匀的铺在锅底,小火煎至面皮凝固。
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步骤10/13
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煎好的饼皮,盛出到菜板上。
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步骤11/13
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饼皮上依次放入生菜、鸡胸肉、黄瓜丝、鸡蛋碎和胡萝卜丝。
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步骤12/13
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像我这样卷起来,再对半斜切。
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最后一步
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夏日鸡肉卷就做好啦!是不是想咬上一口?
●妈妈们按照我的食材量,可以做两个鸡肉卷哦。
●菠菜汁的比例:5克的菠菜叶加100克的清水。
●妈妈们要先把面糊底部铺平后在点火,这样可以防止面糊还没来得及摊匀,底部已经凝固的尴尬。
●冷却后的蛋饼皮容易在卷的过程中开裂,妈妈们需要趁热把鸡肉卷卷好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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